Jmenuji se Karel Souček a od roku 2018 stojím za proměnou Klub café baru Hulín z tradičního lokálního podniku v uznávané regionální centrum kultury, gastronomie a prémiových destilátů na Střední Moravě. Od prvního dne jsem věděl, že nechci jen další bar, ale místo, kde se lidé budou cítit vítaní, inspirovaní a kde každý večer může být malým zážitkem. Proto pečlivě vybírám sortiment, spolupracuji s lokálními dodavateli a neustále hledám nové chutě i nápady, které posunou náš podnik o krok dál.

Vnímám sebe i náš bar jako přirozené centrum komunity – místo, kde se potkávají sousedé, přátelé, umělci i milovníci dobrého pití. Jako vizionář a komunitní lídr propojuji lidi, zážitky a kvalitní destiláty tak, aby každý večer měl svůj příběh. Organizujeme koncerty, degustace, tematické večery i setkání, která dávají prostor dialogu a sdílení. Klub café bar Hulín je pro mě víc než podnikání – je to živý organismus, do kterého vkládám svou energii, zkušenosti i srdce, aby se k nám hosté rádi vraceli.

Karel je dlouholetý sběratel, kurátor a milovník whisky, rumů a řemeslných destilátů, který se s nadšením noří do světa prémiových lahví a limitovaných edic. Pečlivě sleduje dění v palírnách po celém světě, zná jejich příběhy, výrobní postupy i specifické chuťové profily. Díky tomu dokáže rozpoznat skutečné skvosty a zařadit je do své rostoucí kolekce, kterou buduje s citem pro kvalitu, autenticitu a výjimečný charakter každé lahve.

Jeho přístup je odborný, ale vždy přístupný a přátelský. Karel rád provází hosty svou kolekcí, vysvětluje rozdíly mezi jednotlivými styly a doporučuje nápoje na míru jejich chuti – ať už hledají jemnou, ovocnou whisky, výrazný, melasový rum nebo neobvyklý řemeslný destilát. Každé doporučení bere jako osobní výzvu a příležitost podělit se o svou vášeň i znalosti v uvolněné, přátelské atmosféře.

Karlova sbírka je živým příběhem jeho celoživotního objevování. V policích vedle sebe stojí ikonické lahve z tradičních palíren i odvážné experimenty menších producentů, které spojuje poctivé řemeslo a silný příběh. Každá láhev má v jeho očích své místo – ať už jde o raritní limitovanou edici, nebo o každodenního favorita, ke kterému se rád vrací.

Hosté u něj nenajdou jen nápoj, ale celý zážitek. Karel věří, že správně zvolený destilát dokáže podtrhnout atmosféru večera, otevřít zajímavou debatu a zanechat dlouhotrvající dojem. Proto se vždy ptá na vaše preference, náladu i příležitost a podle toho doporučí ideální sklenku – s lehkostí, úsměvem a opravdovým zaujetím pro každý detail.