Košík
0
0,00 Kč
Karel Souček – srdce a hlava Klub café baru Hulín
Jako zakladatel a majitel stojím za Klub café barem Hulín již od roku 2018. Tento podnik je mým srdcovým projektem, který dnem i nocí rozvíjím. Postupně jsem z tradičního lokálního podniku vytvořil uznávané centrum kultury, zážitkové gastronomie a kvalitních rumů i whisky na Střední Moravě.
Světu ušlechtilých spiritů jsem podlehl naplno.
Vše, co v baru i na našich akcích dělám, stavím na nekompromisním důrazu na kvalitu, příběh a osobní zážitek.
Vnímám sebe i náš bar jako přirozené centrum komunity – místo, kde se potkávají sousedé, přátelé, umělci i milovníci dobrého pití. Jako vizionář a komunitní lídr propojuji lidi, zážitky a kvalitní destiláty tak, aby každý večer měl svůj příběh. Organizujeme koncerty, degustace, tematické večery i setkání, která dávají prostor dialogu a sdílení.
Klub café bar Hulín je pro mě víc než podnikání – je to živý organismus, do kterého vkládám svou energii, zkušenosti i srdce, aby se k nám hosté rádi vraceli.
Jsem dlouholetý sběratel a milovník whisky, rumů a řemeslných destilátů, který se s nadšením noří do světa prémiových lahví a limitovaných edic. Pečlivě sleduji dění v palírnách po celém světě, znám jejich příběhy, výrobní postupy i specifické chuťové profily. Díky tomu dokážu rozpoznat skutečné skvosty a zařadit je do své rostoucí kolekce, kterou buduji s citem pro kvalitu, autenticitu a výjimečný charakter každé lahve.
Můj přístup je vždy přístupný a přátelský. Rád provázím hosty svou kolekcí, vysvětluji rozdíly mezi jednotlivými styly a doporučuji nápoje na míru jejich chuti – ať už hledají jemnou, ovocnou whisky, výrazný, melasový rum nebo neobvyklý řemeslný destilát. Každé doporučení beru jako osobní výzvu a příležitost podělit se o svou vášeň i znalosti v uvolněné, přátelské atmosféře.
"V barech nejde jen o nápoje. Jde o atmosféru, klid, pohodu, poctivé jídlo a moment, kdy se u sklenky dobré whisky nebo rumu potkají lidé, kteří si mají co říct."
— Karel Souček
Opora podniku i týmu
Za každým úspěšným podnikem stojí pevné zázemí – a tím mým je má partnerka Jindřiška Brabcová. Jindřiška drží pevně v rukou provoz celé zákulisní mašinérie, stará se o skvělou atmosféru i nastavený řád mezi našimi brigádníky. Je pro mě obrovskou inspirací, ale přiznávám, že často i tou nejdůležitější korekcí mé hlavy. Můj temperament a divoké nápady dokáže s lehkostí přetavit v realitu, která má smysl i řád.
Interiér Klub café bar
Při navrhování interiéru i celkového konceptu jsem se nechal inspirovat estetikou 20. a 30. let 20. století. Každý prostor má svou vlastní osobitou atmosféru:
Hlavní bar: Pulzující centrum podniku s lehkým nádechem britských pubů, kde se snoubí špičková drinková kultura s bezprostředním sociálním kontaktem.
Klasický salónek: Útulný vintage prostor s hřejivým nádechem historie. Atmosféru dotváří stoletý příborník, původní vídeňský váleček na stěnách a dobové obrazy.
Zahrádka (Zelená oáza): Členitý venkovní prostor plný rostlin pro dokonalou duševní očistu. Nabízí pohodlí pod pergolou, uvolněnou Havana Club chill zónu, sluneční terasu a specializovanou Ardbeg cigar zónu.
Projekty Klub café bar
Festivalové aktivity: Jsem hlavním organizátorem a hostitelem tradičních festivalových stálic v Hulíně:
Den whisky Hulín, Den rumu Hulín a Den vína Hulín, které každoročně přitahují milovníky zážitkové gastronomie i odbornou veřejnost.
Whisky klub Whiskomil Zlínský kraj (od roku 2020): Založil jsem klubovou komunitu Whiskomil, která sdružuje nadšence do single malt whisky. Pořádáme pravidelné masterclass degustace, komunitní setkání a tematické večery s předními osobnostmi české i zahraniční whisky scény.
Cigar Club Hulín (od roku 2022): Založil jsem místní cigar club zaměřený na párování prémiového kuřiva, rumů a vybraných whisky.
Privátní edice & Vlastní značky: Stál jsem u zrodu limitované whisky edice GOLDCOCK Hullein 1224 a vytvořil jsem vlastní značku Sekt Souček Brut.
Cesty po palírnách: Kde příběh whisky ožívá
Pro mě whisky nikdy nebyla jen o lahvi na polici. Je to o lidech, půdě, sudech a staleté tradici. Od roku 2018 pravidelně balím kufry a vydávám se do kolébky tohoto ikonického nápoje – do Skotska a Irska.
Pravidelně navštěvuji jak legendární historické destilérie, tak malé řemeslné palírny. Procházím humna s ječmenem, nasávám vůni rašelinového kouře, nahlížím pod ruce master blenderům a ochutnávám vzorky přímo z dubových sudů.
Při každé výpravě sbírám nejen vzácné láhve, ale i inspiraci pro náš Klub café bar v Hulíně. Chci, abyste se u nás po doušku dobré single malt whisky cítili stejně jako my v malém baru na skotské Vysočině nebo na pobřeží ostrova Islay.
Osobně jsem navštívil desítky ikonických destilérií ve Skotsku, v Irsku, Švýcarsku i v České republice.
Catering & Smoker
Jsem vášnivým milovníkem poctivého BBQ a pomalého pečení. Maso připravujeme pomalu v elektrickém smokeru – od šťavnatých BBQ žeber a trhaného vepřového, uzené kachny až po uzeného lososa. Tento autentický gastro zážitek tvoří základ našeho vyhlášeného cateringu, který na míru připravujeme pro soukromé oslavy i firemní akce.
Plánujete oslavu nebo večírek? Postaráme se o každý detail, více informací ZDE.
Karlova vize: Klub café bar
Klub café bar je dlouhodobá vize celoročního zážitku, který žije 365 dní v roce. Nejde o obyčejný podnik – je to živý organismus, který propojuje kavárenskou a barovou kulturu, prémiové destiláty, kulturní akce a komunitní setkávání.
Třetí prostor pro duševní očistu:Stváříme bezpečné místo mimo domov a práci, které slouží k odpočinku, načerpání energie a živému sociálnímu kontaktu.
Špičková kvalita a inovace:Ambicí je posouvat standardy služeb v celém regionu a být lídrem v kvalitě servisu, nabídce i osobním přístupu k hostům.
Zážitky a edukace:Připravujeme nové formáty degustací, tematických večerů i workshopů. Otevíráme svět prémiových destilátů a moderní mixologie a sdílíme příběhy i znalosti.
Klub café bar tak kultivuje lokální scénu a vytváří prostředí, kde se lidé potkávají nad společnou vášní pro kvalitní zážitky.
